▌美食記錄 ▌

♥ 好料-傳統的好味道「隆源餅行」♥

2010-02-13
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現代人好像越來越愛精緻飲食，而忽略了傳統美味

年糕耶~讓你步步高升的年糕怎麼能不吃阿125.gif

過年期間，跟家人一起分享傳統美食最幸福了齁!

 

 R0019835.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

既然要吃傳統美食，當然要選擇堅持古早味的傳統餅行

而且一年只能吃到一次的年糕，找傳承百年的老店家準沒錯

「隆源餅行」是位於新竹的客家傳統餅行

傳統不代表古版，「隆源餅行」在傳統的年糕身上增添了新意，開發多種不同口味的年糕

 

 

 

 

 

 

隆源年糕，使用傳統做法以純米的再來米或糯米打成漿

再用大石頭壓上一天的時間，將水份除去，加入炒香的好料去蒸成鹹年糕或加入紅豆和花生作成甜年糕

 

izrlo6.gif 菜頭粄(蘿蔔糕): 蘿蔔+再來米+胡椒+鹽+油(素)
izrlo6.gif 鹹年糕: 糯米+蓬萊米+肉絲+稥菇+紅葱頭+醬油+胡椒+鹽
izrlo6.gif 紅豆年糕: 糯米+蓬萊米+紅豆+糖
izrlo6.gif 紅豆花生年糕: 糯米+蓬萊米+紅豆花生+糖
izrlo6.gif 原味甜年糕: 糯米+蓬萊米+糖 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近莫名有了個甜嘴巴，當然選擇甜年糕囉

而且花生+紅豆耶~聽起來就是又香又甜，今天就分享紅豆花生年糕囉!00.gif

 

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附上比例尺小姐本人，讓你知道這年糕有多適合全家一起吃

 

 

 

 

 

 

 

 

年糕很結實，很有分量

連我廚藝精湛的外婆都稱讚這年糕做得很用心，一點都沒有偷工減料

 

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迫不及待打開囉~~!!

 

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一打開就聞到濃濃的花生香味耶o0020002010394262500.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

因為上層是滿滿的花生呀!

 

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花生濃郁的香味太讓人食指大動了!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

來看一下橫剖面

 

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上層是滿滿的大顆花生，下層則是我最愛的紅豆o0020002010394262500.gif

(女生真的要多吃紅豆喔，雖然我總是很困擾於紅豆卡牙齒，噗XD)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

讓年糕站起來整個超氣派的，是厚切年糕耶~

真的很紮實又很飽滿，這個過年期間全家人都有口福哩!

 

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其實紅豆花生年糕也可以蒸，可以煎，可以炸

但你說聞到花生香味&看到滿滿紅豆的我怎麼可以忍得住

立刻就切了一片來吃!

 

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花生跟紅豆的鋪排也很講究耶

中間還稍留縫隙，讓你能吃到年糕原始的甜味和口感，也不用擔心會膩

我跟阿淳研發出來最優的吃法就是切薄片然後從中間對摺，讓花生跟紅豆緊緊相依偎o0017001310394998930.gif

一口咬下，就能吃得到花生&紅豆搭配的香味及口感，超讚的!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另外附上店家資料讓大家參考喔，去新竹時可以繞過去帶點伴手禮

聽說最有名的是番薯餅跟芋仔餅
，我阿木愛吃，下次去新竹可以帶一點回來給他~

 

隆源餅行：03-5802337
地址：新竹縣北埔鄉中正路16號
官網：http://www.ly-ps.com.tw/

 

 

 

 

 

 

 

今天除夕夜，我們已經決定這就是全家人圍爐的飯後甜點了

紅豆花生年糕切薄片搭配我家的普洱老茶

想起來就覺得守歲肯定也是幸福滿滿的齁~~~~

 

 

 

顏小千祝大家新年快樂唷!o0020002010394998936.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 Comments

  • Reply agnesdior 2010-02-13 at 12:39:15

    吼~我家閃光都不帶我去
    (他是竹南人,每次都說北埔好遠orz..)
    小千的描述都讓我聞到香味了啦!
    好想吃唷~
    新年快樂喔!
    版主回覆：(02/15/2010 02:07:51 PM)
    你閃光是怕你一吃就上癮嗎?
    噗XDDD
    新年快樂呀正妹*
    過新年有出去玩樂嗎? 還是敗家? 哈^.<

  • Reply agnesdior 2010-02-13 at 12:39:16

    吼~我家閃光都不帶我去
    (他是竹南人,每次都說北埔好遠orz..)
    小千的描述都讓我聞到香味了啦!
    好想吃唷~
    新年快樂喔!

  • Reply winnie 2010-02-13 at 15:39:45

    我超愛年糕的耶~
    小千敘述的好有畫面! 我都要流口水了~
    祝你新年快樂 😀
    版主回覆：(02/15/2010 02:08:41 PM)
    哈哈 新年快樂!
    過年大吃大喝的我們真的放很開耶~XDDD

  • Reply MTSPIG 2010-02-13 at 16:23:04

    新年快樂！小千正妹！
    特派員史考特也在這邊向廣大的板友們拜個年。
    祝大家虎虎生風、虎氣橫秋、愛老虎油，虎….唬爛不下去了 囧>
    這麼有年味又看起來這麼好吃的東西，讓我在除夕的深夜看到
    真是太殘酷了，我也想要吃年菜、年糕 >"<
    最後再補一句，祝小千情人節快樂！
    版主回覆：(02/16/2010 03:39:22 PM)
    噗 你怎麼好意思跑來這兒撒野啊!!!???
    不急拉~回台灣以後每年都有年糕吃
    到時大概會懷念日本吧你!

  • Reply KJ 2010-02-14 at 13:25:05

    隆源的芋頭餅是我的最愛!!!!!!霹靂無敵好吃啊!!!!愛吃芋頭的話一定要吃看看!!!(整個很激動XDDDD
    版主回覆：(02/15/2010 02:09:33 PM)
    哇哈! 你真的有激動耶~
    我立刻跟我阿木報備了!
    他正在想新竹有啥朋友XDDD

  • Reply 訪客 2010-02-15 at 03:24:28

    隆源的芋頭餅真的大推！！
    版主回覆：(02/16/2010 03:40:30 PM)
    看來評價不錯!
    我阿木肯定要自己跑一趟了~XDDD

  • Reply hhsinyu 2010-02-15 at 11:03:07

    新年快樂！
    版主回覆：(02/16/2010 03:39:34 PM)
    新年快樂唷~*

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